音乐能影响葡萄酒风味吗?

2018-08-30 11:00:00

近几十年一些研究表明,音乐能够影响人们在购买葡萄酒时的选择,甚至影响到人们对葡萄酒风味的感知。1999年,来自英国莱斯特大学(University of Leicester)心理学研究院的研究人员对82名在英国超市购买葡萄酒的消费者进行了研究。研究表明,当超市播放法语歌曲的时候,法国葡萄酒的销售量是德国葡萄酒的5倍,而播放德语歌曲的时候,德国葡萄酒销量有所起色。

来自澳大利亚的阿德里安·诺斯(Adrian North)教授曾在2010年做过一项实验,他招募了年龄均在25岁以下的125名男性和125名女性,让他们在喝智利赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)的时候听4种不同的音乐。实验结果表明,音乐果然会对葡萄酒的风味产生影响,强劲的音乐会让葡萄酒尝起来更强劲,舒缓的音乐会让葡萄酒尝起来变得柔和。

除了心理学专家们,酒商似乎也同意音乐影响葡萄酒消费习惯的看法。音乐能缓和人们的心情,使人们放下心理戒备,从而更容易去购买葡萄酒。而超市播放的音乐类型,也确实能影响到消费者的选择。零售商多夫(Dorf)先生说:“播放重低音摇滚的时候,我们的西拉(Syrah)和加州赤霞珠卖得更好,而播放柔和的高音歌曲,白葡萄酒则会更受青睐。”而消费者习惯并不仅仅体现在葡萄品种的风格上,播放现代民谣和流行歌曲时,新世界的葡萄酒卖得更好,而当消费者听到老爵士、蓝调和古典音乐的时候,法国、意大利等旧世界的葡萄酒则更多地成为他们的选择。

那么我们是不是可以得出这样的结论:饮用比较强劲的葡萄酒,配合舒缓的音乐,会使葡萄酒更易入口?拿起酒杯,打开音乐,去尝试一下吧!

(来源:佳酿网)